Un grupo de empresarios, nucleados por el GrupoSEMA, estuvo de gira por los EEUU en Septiembre de 2010, visitando diversas instituciones vinculadas a la Producción y Comercialización Agrícolo-Ganadera, al Poder Ejecutivo y al Poder Legislativo, para ver de cerca como modelan el futuro del Sector Agroindustrial en su país, y las repercusiones de sus decisiones en el mundo.

Estos son los apuntes de viaje y conclusiones del grupo que viajó y que fueron recopilados y ordenados por: Santiago Nores, Alejandro Romat, Ramiro Ruiz, Adrián Schmidt y Martín Terrizzano.

Esperamos que este humilde aporte del Grupo que llamamos "GrupoSEMA Gira USA 2010" pueda ser de utilidad para nuestro Sector.

Ramiro Ruiz.

01, Larosa, Alejandro: CEO de FYO.Com
02, Ruiz, Ramiro: Director de Consultora SEMA y Revista Genoma
03, Yapur, Ricardo: Presidente de Rizobacter
04, García Santillán, Alfredo: Administrador de SACFIL (Familia Zorraquín) . Asesor de San José del Oeste (Julio Born).
05, Mac Mullen, Pedro: Gerente de MKT de Rizobacter
06, Romat, Alejandro: Producción Agrícola y Porcina, Empresa de maquinarias. Azul, Bs. As.
07, Rostagno Rodolfo: Director Comercial de Adm. Morgan Stein
08, Terrizano, Martín: Gerente Comercial de Ea. La Negra
09, Di Pietro, Fernando: Centro de Acopiadores de Daireaux, Bs. As.
10, Fossati, Andrés: Arripar Cereales. Gerente Comercial. Daireaux, Bs. As
11, Maddaloni, Gerardo: Maitén Agropecuaria. Producción, Siembras, Acopio. Daireaux, Bs. As.
12, Schmidt, Adrián: Productor. Producción, Siembras, Acopio. Daireaux, Bs.As.
13, Trezeget, Rodrigo: Cereales Bahía Blanca. Mones Cazón, Salazar, Bs. As.
14, Chillado Biaus, Diego: Gerente Comercial de CRESUD
15, Murature, Yari: Sub-Gerente Gral de Tomás Hnos., Acopio de Carlos Casares, Bs. As.
16, Nores, Santiago: Productor, San Antonio de Areco, Buenos Aires.

No es novedad que EE.UU. es la primera potencia mundial desde que se desintegró la URSS, por su riqueza económica, su poderío militar y su gran desarrollo tecnológico. Actualmente, genera el 25% de la producción global, y consume el 25% de los recursos energéticos del planeta.

Sus enormes recursos naturales (posee el 33% de las reservas mundiales de carbón, el 50% de las de gas natural y el 16% de las de petróleo), el amplio mercado interno, una infraestructura muy bien planificada, y las grandes ayudas oficiales al proceso de innovación tecnológica, son algunas de las razones que explican su hegemonía económica.

Pero ésta sería imposible sin una población educada o, mejor dicho, es consecuencia de que el 75% de los estadounidenses de más de 25 años ha terminado el bachillerato, y el 65% se inscribe en universidades, y que tienen un sistema de reglas de juego claras y estables a lo largo del tiempo.

Tiene una población total de 310 M. de habitantes, de los cuales 40 M. son inmigrantes (nacidos en otro país), y de estos, 11 M. son ilegales.

Hay 13 M. de mexicanos, 1,5 M. de filipinos, 1,5 M. de chinos, 1,4 M. de indios, 150.000 argentinos, etc. La comunidad hispana (inmigrantes más descendientes de hispanos), es la más nutrida, con unos 50 M. de habitantes.

De los 310 M de habitantes, 33 M. no tienen seguro de salud (11%) y casi la mitad de los que no tienen seguro son inmigrantes (15 M).

El 12 % de la población es de color, y el 12% de la población es pobre, (en su mayoría coincide con la población negra).

El PBI es uno los más grandes del mundo con más de US$ 13 billones de dólares, y constituye más del 25% del producto bruto mundial. El PBI per cápita es de US$ 46.000.

Hay tres niveles de gobierno: el nivel federal, el nivel estatal con 50 estados, y el nivel local con 3.000 condados.

a Washington: La capital del Lobby

La primera ciudades que visitamos fue Washington, capital de los EE.UU., a orillas del Río Potomac, con sus 5,3 M de habitantes, es el área metropolitana más importante del país.

Alberga las tres ramas del gobierno federal de los Estados Unidos, y los más importantes monumentos y museos de la nación (todos gratuitos). Tienen sus sedes, además de 174 embajadas extranjeras, el Banco Mundial, el Fondo Monetario Internacional, la Organización de los Estados Americanos y el Banco Interamericano de Desarrollo.

Paseando el domingo por sus imponentes "memorials" a Washington, Lincoln, Roosevelt, Jefferson, y a los caídos en las guerras de Vietnam, Korea y la 2da guerra mundial, tuvimos la suerte de participar en una multitudinaria, pacífica y colorida manifestación del "Tea Party". Este movimiento popular nacido en 2009 y de creciente influencia, aboga por un endurecimiento en las leyes referidas a la inmigración, por el recorte del presupuesto gubernamental y de los impuestos.

Entre 1980 y 2005 solamente el 5% del maíz en EE.UU. se destinaba a la producción de etanol. Con la ayuda de subsidios y el mandato de la Ley de Energía del 2005, hoy el 35% del maíz tiene como destino etanol, y los que necesitan maíz para producir proteínas están más que complicados. Son los grandes perdedores luego de la promulgación de esa Ley.

El grave problema de la obesidad en la sociedad americana les juega en contra de las carnes rojas. Hoy están contrarrestando esta campaña mostrando a su gente de campo, fuerte y saludable.

Coinciden, al igual que la mayoría, en que para el mercado de las proteínas el futuro se escribe en clave china.

Hoy, el 80 % de la faena y de las góndolas americanas está en manos de 4 empresas: Cargill, Tyson, JBS y Swift. Esto, por una lado les da mínimos costos al consumidor por la integración vertical pero, por otro, los pone al borde del manejo monopólico. El gobierno quiere intervenir y regular los precios para garantizar mayor trasparencia con contratos públicos entre partes, los sobreprecios deberán ser informados y justificados.

La industria de carne y aves de corral alimentan 307 M de americanos, es uno de los más grandes segmentos de la economía agrícola. En el 2009 alcanzó más de 42 M de tns.

El consumo ronda los 45 kg/hab de carne bovina, 42 kg/hab de aves y 20 kg/hab de cerdo. El consumo de carnes porcentualmente es: carnes rojas (bovino, cerdo y cordero) el 55%, aves el 37% y pescado el 8%.

SEGURIDAD ALIMENTARIA E INSPECCION
El Departamento de Seguridad Alimentaria de Agricultura y Servicio de Inspección (FSIS) tienen 10.000 empleados e inspeccionan 6.500 establecimientos productores de carne y huevos.
Los inspectores veterinarios chequean miles de animales antes de matarlos y faenados.

Se aplica una marca de inspección del USDA a todos los productos producidos
por las sociedades de Inspección Federal.

El suministro de carnes de EE.UU. está entre las más seguras del mundo. De todas formas hoy hacen trazabilidad, no porque la ley se los imponga, sino porque sus competidores extranjeros se lo demandan.

Para la industria el BIENESTAR ANIMAL ha brindado beneficios adicionales como: una mayor calidad de la carne, plantas de mayor eficiencia, mejora de la seguridad y la moral del trabajador.

Hay 527 mil trabajadores empleados directamente en el empaquetado de carne, aves de corral y las industrias de transformación.

Sus salarios combinados totalizaron más de 19 billones de dólares, impactando en 509 sectores de la economía y en todos los estados.
La industria genera 832 billones anualmente, a la economía de EE.UU. o aproximadamente el 6% del PBI total.

Exportan VALOR e importan VOLUMEN: USA es el 3er exportador mundial de carne bovina, con 900 mil tn en el 2009. Representa el 10% de la producción bovina valuada en 3 billones de DÓLARES a México, Canadá, Japón, Corea del Sur, Vietnam, Taiwán, Egipto, China/Hong Kong y Rusia.

Es el 1er importador de carne magra para bajar el porcentaje de grasa de las hamburguesas.

U.S.A es el 3er productor y exportador mundial de carne de cerdo después de China y la UE. Estas exportaciones llegaron a 1,9 M de tns, por valor de 4,3 billones en 2009. Exportó el 22,5% de la producción a México, Australia, América Central, Filipinas, Taiwán, etc.

Los productores de cerdo quieren posicionarlo como carne blanca.
Las exportaciones de aves de corral alcanzaron 3,9 M de toneladas, valuadas en 4,2 M de dólares. Los tres primeros mercados fueron Rusia, China y México.

El USDA estima que por cada dólar recibido de las exportaciones agrícolas genera otros 1,48 dólares en el apoyo a las actividades.

Los maiceros son, a diferencia de los que producen carnes, los grandes beneficiados de la Ley de Energía del 2005 en base a etanol, antes mencionada. Y eso no es casual, tienen un gran poder de lobby y han influído grandemente para que la ley salga como salió.

Tiene 36.000 asociados que pagan entre 50/75 US$/Año, pero el fuerte de sus ingresos proviene del "Check Off": 0,01 US$ por Bushel comercializado. Con eso mantiene una estructura conformada por 15 directores, que representan a 300 mil productores en los 22 estados productores de maíz.

La Asociación está orientada a la investigación y desarrollo para incrementar los rendimientos, para encontrar nuevos usos y para desarrollar nuevos mercados. También, y solamente financiada por la cuota de sus asociados, hacen lobby de manera muy efectiva.

En pocos años la demanda de maíz para etanol pasó de menos del 5% al 35% en esta campaña. Tener en cuenta que el 98% del Etanol proviene del Maíz.

El agricultor promedio maicero americano maneja unas 400 acres, que son los equivalentes a 162 has. En el estado de Iowa en cambio, corazón del Corn Belt, el promedio de los maiceros es de 900 acres ó 365 has. La mayoría trabaja tiempo parcial, ya que tienen casi siempre otra actividad, y obviamente, en invierno paran totalmente sus actividades, porque la nieve cubre sus campos.

El 60% de los campos en esta zona muy productiva (Iowa) se arriendan. El valor ronda los US$ 250 Acre/año,(US$ 625 Ha/Año) y son comunes los contratos por tres años.

La explicación por la que se arrienda tanto es porque cuando mueren los productores, si los hijos no se ocupan, se arriendan para no vender, aunque muchas veces los costos del impuesto a la herencia, que es una gran preocupación, los obligan a hacerlo.

Una de las preocupaciones que tienen para la nueva Farm Bill del 2013, es que la Administración Obama buscará disminuir los subsidios y aumentar los impuestos, sobretodo a las ganancias. Esto implicaría que aumenten sus riesgos, y eso mucha gracia no les hace.

Entonces, están proponiendo a través de una campaña frente a consumidores, congresistas y el ejecutivo, salir de Subsidios pero buscar un Sistema de Seguros Agrícola. Básicamente, que aporte una parte el Estado y otra el sector privado. Hoy el 80% tiene seguro y el mismo es sobre el Ingreso (rendimiento), y es multiriesgo. El 20% del seguro es subsidiado por el Gobierno. Pagan 15 dólares/acre y el estado aporta el 20% (3 dólares/acre ó 7,4 dólares /ha.)

a. American Farm Bureau Federation:

La AFBF, se fundó en 1919 en Chicago por un grupo de agricultores de 30 estados, con el objetivo de hablar por sí mismos a través de su propia organización.

Farm Bureau pronto se convirtió en la voz de la agricultura a nivel nacional, "para mejorar y fortalecer la vida de los americanos rurales y la construcción de fuertes y prósperas comunidades agrícolas". (Declaración aprobada inicialmente por miembros de la Mesa Agrícola en 1920).

Es una organización independiente, no gubernamental y voluntaria, que representa la granja y el rancho familiar unidos, con el propósito de analizar sus problemas y la formulación de medidas tendentes a lograr mejoras educativas, oportunidades económicas y el progreso social. Así, promover el bienestar nacional.

No representa a las empresas sino a los productores, y no reciben ningún tipo de aporte estatal para no perder su independencia. Nuclea a todo tipo de productores de los más diversas cultivos, de los 50 estados de EE.UU., incluidos Puerto Rico, Alaska y Hawaii.

Tiene 6.000.000 de socios que aportan 4 dólares cada uno.
La organización tiene tres niveles: Condado, Estatal y Federal. Cada condado tiene una representación (oficina de 1er nivel), y en ella se reciben, las necesidades de los productores y la recaudación de cada productor. De cada condado se elevan esas necesidades a las oficinas de cada uno de los 50 estados (2do nivel) y también, obviamente, el dinero recaudado, salvo lo que se necesite para mantener sus estructuras.

El tercer nivel es el Federal, y funciona en Washington donde se reciben las necesidades nucleadas en los estados. Esta es la oficina donde estuvimos.
En Washington trabajan 80 profesionales contratados por el Farm Bureau. Ellos no formulan políticas, sino que acatan las políticas generadas directamente por los productores en función de sus necesidades a nivel de los condados, que luego se discuten a nivel de los estados. De allí pasan al plano federal donde terminan de darles forma los 400 representantes elegidos democráticamente.

Una vez formulada la política a nivel de estados y discutida por los 400 representantes, se ponen a trabajar las oficinas de Washington para influir a través del lobby en el poder ejecutivo y en el legislativo.

No hacen manifestaciones callejeras, sólo se hacen oír "a quien corresponda" a través de sus representantes, con la particularidad de hacerlo con "una sola voz" y con "un solo mensaje".

Una sola voz, un solo mensaje... , en el condado, en el estado, en el Congreso (Cámara de Senadores y de Diputados (House of representatives) ) y en el poder ejecutivo.

El resto de los agricultores puede acompañar, si es necesario, inundando las casillas de e-mails o correos con exactamente el mismo pedido y al mismo momento. Y si nada de esto funciona, le quitarán el apoyo electoral, usando un arma que en esa sociedad funciona: el voto.

Los productores del Farm Bureau, aunque de distintos tamaños son conscientes de que la unión hace la fuerza y que juntos pueden influir. Que es importante tener una voz unificada desde las bases, y que se debe recaudar desde las bases, donde cada uno es llamado por su nombre.

Que la información que se debe generar, como la forma de llegar a cada representante debe ser perfectamente calculada y trabajada con profesionales. Nada se hace de "entre casa".

Por último, y al igual que pasa aquí, ven que los habitantes urbanos entienden cada vez menos al medio rural, y es por eso que para llegar con una sola voz y un solo mensaje deben tener en sus comisiones trabajando a especialistas, no sólo de la materia en cuestión, sino de comunicación y lobby para poder influir positivamente.

b. United State Department of Agriculture

En el USDA trabajan 105.000 personas y manejan un presupuesto anual de 134.000 M de dólares. Es el mayor ministerio de toda la administración pública. El 67% de este presupuesto se orienta a los 15 programas de asistencia nutricional dedicados a los estratos de menores recursos (el más conocido es el "food stamp"), el 17% para subsidios a los productores en materia de precio, el 7% para programas de conservación de suelos y forestación, el 6% para mantenimiento de recursos naturales, y sólo el 3% para investigaciones agropecuarias, generación de estadísticas y desarrollo rural.

Si bien nos reunimos in extenso con tres importantes departamentos que lo conforman, nos parece útil comentar las visiones más importantes de largo plazo para nuestro país, basadas en las que presentan anualmente en su Baseline a 10 años, junto con el presupuesto.

Cabe aclarar que son proyecciones basadas en hipótesis. No son pronósticos. Para ello manejan información de 40 países/regiones, analizando 24 mercados de commodities y se proyectan como Mercado Equilibrado (suministro y demanda equilibrada).

Prevén un incremento de la Población del 2010 a 2019 del 10% (sigue creciendo pero a tasa decreciente)

Que el valor del dólar seguiría declinando. Con poder adquisitivo decreciente, toman 3% anual por inflación

El precio del crudo si bien ha bajado en el 2010, prevén que hacia el 2020 se estabilizará en los 100 dólares /barril.

BIOCOMBUSTIBLES: Hubo un gran crecimiento en el uso de maíz para producir Etanol en USA. A futuro proyectan crecimiento, con tendencia a que se estabilice el uso del maíz para etanol; crecimiento moderado para maíz - alimento y sin grandes cambios en el volumen destinado a maíz exportación.

Los grandes responsables de la producción de Etanol serán EE.UU. y Brasil; y los de Biodiesel, la UE, Argentina y China en mucho menor proporción.

La producción de Etanol en USA esta con un tope por Ley de 15.000 M de Galones y hoy ya están en casi 12.000 M.

CARNES: El consumo mundial de carne bovina tiene a estabilizarse, crecerá levemente la carne de cerdo y habrá un mayor crecimiento para las aves.

El mayor consumo de carne de aves se dará en África, Medio Oriente y países de bajos ingresos. La de carne de cerdo en países asiáticos por incremento del poder adquisitivo, México, Rusia, China y Hong Kong en menor medida. Siempre por incremento del poder adquisitivo.

Para Argentina proyectan que pasará de exportar 300 a 350 mil tn de carne vacuna y que el consumo se mantendrá alto y estable.

MAÍZ: Piensan que Argentina puede ser un abastecedor natural por suelo y clima. Plantean la duda de si las políticas lo van a acompañar.

SOJA: La CEE será el mayor importador de harina de soja por no tener capacidad de molienda. Argentina será el mayor exportador de la misma a la CEE, por capacidad de crushing, políticas acordes y organización industrial.
Brasil incrementará la producción pero queda en su país para consumo propio.
India incrementará las importaciones de aceite de palma y poco de soja.

China será el mayor importador mundial de poroto de soja para alimento animal.

Los precios se sostendrán por el incremento del poder adquisitivo en países donde este es bajo y sin capacidad de producción.

Otro es factor alcista importante es el agua y el suelo, factores limitantes en el crecimiento de la producción de granos. El calentamiento global jugará un rol muy importante, pero es difícil de predecir. La reducción de stocks también influirán .

Precio de los commodities: El USDA ve una tendencia firme y equilibrada en los precios en los próximos 10 años que no llevará a la caída de los precios, como en 2006/08.

Los precios están altos y de la mano de los Biocombustibles y del crecimiento de China del 8 a 9 % del PBI, no producirán baja en el precio de maíz y soja en los próximos años.

La mayor proyección de exportación la ven en aceite y harina de soja, maíz y trigo.

En lo que se refiere a superficie agrícola pueden aumentar a un ritmo de 0,8% anual restando área de pasturas.

Los biocombustibles juegan un rol muy importante, por ello, el Congreso norteamericano recibió un mandato muy claro con la Ley de Energía: En el 2015 se necesitarán 15 billones de galones de Etanol, y en el 2022, 36 billones.

La RFA, a través de sus miembros, que representan al 90% de los productores de etanol, promueve la investigación y el desarrollo, y hacen lobby por más y mejores políticas públicas en la materia.

La industria del etanol tiene 30 años y hoy ya están produciendo 12.600 M.
El 98 % del etanol proviene del maíz, y desde ya creen importante diversificar las fuentes, como así también buscar el acceso a nuevos mercados
Se vende como aditivo, aceptándose un límite del 10 % en las mezclas.

Considerando que el mercado de naftas es de 145.000 M de galones ya están cerca de ese límite (15.000 M). El objetivo a corto plazo que tiene la asociación es llevar ese límite generalizadamente al 15 % del corte obligatorio, pero para ello primero deberían lograr la aprobación técnica para después plantear la discusión en el congreso (en estos días se llegó parcialmente a ese 15%).

Tienen que mejorar la infraestructura de acceso del etanol a los consumidores, y consideran que tiene que haber algún incentivo para que los consumidoreslo adopten.

En USA el etanol no se utiliza puro como en Brasil porque la industria automotriz no certificaría el uso de sus vehículos con mezclas superiores al 10 %, alegando dicha industria que no invierten más en el desarrollo de sus vehículos porque faltan estaciones de servicio, y éstas a su vez dicen que no invierten en infraestructura porque faltan vehículos.

Las petroleras que venden mezclas reciben de incentivo 0.45 US$ /galón, lo que representa la friolera de 4.000 M US$/año. El 31 de diciembre vence este incentivo y ven difícil que lo logren prorrogar, por lo que buscarían que para que no lo eliminen pase a ser variable: que bajen los subsidios si sube el precio del crudo.

Hoy el precio de venta del etanol al público es de 2.5 a 2.6 US$/galón.
El deseo de la Administración Obama es el de promover la producción, especialmente de parte de las empresas pequeñas, que reciben un subsidio de 0.10 US$/galón producido. Se considera pequeñas a las empresas que producen menos de 60 M de galones, y todas sumadas no llegan al 2 % de la producción total.

También hay créditos para los que producen etanol a partir de celulosa: 1.01 US$/galón.

Resumiendo: la industria por si sola es totalmente inviable, no se sostiene sin el nivel de subsidios actuales. No obstante no debemos temer como productores de maíz una caída de la misma: la propia escala de la industria hace que políticamente sea imposible que la dejen caer. Tienen apoyo de ambos partidos para ello y es por eso que a la RFA no le preocupa los cambios en la composición del congreso ni en la Casa Blanca, su pelea es exclusivamente por las modificaciones de los incentivos

a. El sistema de Transporte en general:

En commodities, el flete es un elemento crítico para cualquier producto, así que el transporte combinado de cereales entre camión, ferrocarril y barcaza fluvial, constituye una estrategia determinante para la reducción de los costos del transporte interno de esos productos en U.S.A. País que tiene el más alto desarrollo en infraestructura de transporte del mundo.

El camión es obviamente para las distancias cortas. De los campos a los centros de acopio donde se acondicionan y despachan. Luego están los trenes que cargan hasta 8.000 ton. para llegar principalmente a los a los puertos fluviales de los grandes ríos.

La carga de trenes o camiones se transfieren finalmente a barcazas fluviales hasta los puertos marítimos del Golfo de México. También se puede, a través de los grandes lagos, dirigirse al Norte y salir al Atlántico por Canada.

Por otro lado, se utilizan trenes que corren de costa a costa, con acuerdos de carga y descarga hacia el Océano Pacífico. Esta modalidad del Unit Train, sirve para el traslado de carga de origen a destino sin detenerse y con un solo producto; esto es más económico para el cargador, y le permite al ferrocarril un gran uso de vagones. Esta modalidad es más utilizada ahora que en el pasado debido a la gran demanda de productos asiáticos que salen por los puertos del Oeste.

b. El legendario Mississippi, una bendición:

El sistema del río Mississippi, que atraviesa 10 estados desde el lago Itasca en Minnesota hasta el golfo de México, tiene una longitud de 3.770 km y una red combinada de vías fluviales que superan los 24.000 km de longitud. En el medio de su extenso recorrido está Saint Louis (Missouri), que es el principal puerto del sistema.

El régimen hidrológico es complejo ya que el río es alimentado por afluentes muy diferentes. En el norte es alimentado por un régimen pluvionival y en el sur atraviesa una zona subtropical húmeda. Por eso el caudal de este gigante se caracteriza por sus grandes fluctuaciones en función del lugar y la temporada.

El afluente más importante de este Río es el Missouri. También está el importante Río Illinois. Estos dos ríos, junto con el Mississippi al norte de Saint Louis se congelan en invierno.

d. Terminales de Granos sobre los Ríos Mississippi e Illinois.

USA tiene una extensa y moderna red de plantas y terminales, que están muy bien integradas con los distintos modos de transporte; camión, tren y barcazas.
Visitamos dos empresas que comercializan cereales y oleaginosas de la región para la exportación y el mercado local. Las capacidades de las plantas visitadas oscilaban entre los 60 y 75.000 tn.
Estratégicamente situadas en las márgenes de los Rios Mississippi y Illinois, con asfalto impecable hasta donde se les ocurra, y muy bien equipados para manejar grano provenientes de tren o camión de una manera rápida y eficiente, dando una altísima "rotación" de granos a cada terminal.
Es importante la concentración que hay en el rubro de la comercialización granaria, donde Cargill y ADM tienen el 50% del mercado. Y si sumamos a CHS y CBG entre las cuatro empresas llegan al 70%. Luego le siguen Bunge y Dreyfus.
Una de las empresas visitadas cuenta con terminales de consolidado y compañía de logística, ofreciendo una amplia gama de servicios de manipulación, almacenamiento, procesamiento y transporte de granos, subproductos, fertilizantes y otros productos no agrícolas a granel. Utiliza depósitos cercanos, barcazas, camiones, ferrocarril y entregan a muchos y muy diversos usuarios, tales como plantas de etanol, de balanceados, fabricantes de alimentos, etc. Además son distribuidores al por mayor de fertilizantes a granel y a minoristas agrícolas en todo el medio oeste y SO. Fertilizantes que las barcazas suben para no volver vacías.

El 80% de lo recibido en las plantas corresponde a maíz (5% para fábricas de etanol), le sigue soja y menor volumen de trigo.
Hasta un 25% de la originación es directa de los farmers. El resto proviene de cooperativas, que son muy importantes, y de acopios privados.
Un 70% de mercado se vende a través de la modalidad forward (venta anticipada con compromiso de entrega).
Ambas empresas visitadas están enfocadas en la demanda del cliente y orientan sus productos, su sistema de producción y originación, para entregar un producto con menos gasto, menos subproducto, y menor tiempo de inactividad.
Como servicios cuentan con grandes secadoras verticales de gran capacidad a gas, que se usan fundamentalmente para maíz. La base de humedad es 15 a 15,5%, pero reciben hasta un 25%. Cobran 1,5 US$/cada 0,5% de humedad. Toman muestras para análisis de micotoxinas en maíz (toxinas de Fusarium), sobre todo lo que tiene destino alimentación.
También pueden acondicionar (prelimpieza) granos al recibo o posteriormente. Segregan los mismos de acuerdo a su mejor uso y lo envían a los usuarios que aprecian un mejor rendimiento. Muchas veces mezclan diferentes partidas para llegar al estándar requerido por el comprador.

e. Tierra Adentro:

De Washington volamos a Saint Louis, que con sus 360.000 habitantes, es una de las tres ciudades más importante del Estado de Missouri (6 M de hab). La renta per cápita es de 33.000 US$/Año, y partimos en autos a recorrer Missouri, Illinois, Indiana y Iowa.

Estuvimos en la casa central de MONSANTO de la mano de Emilio Oyarzabal, Alejandro Girardi, Claudia Nari y Claudia Gianni, a quienes vimos muy bien adaptados a esas latitudes.
Unas 12.000 personas anualmente visitan esta empresa, gigante por donde la miren.
Monsanto tiene el 100% centrado en agricultura y su meta en USA es duplicar los rindes de maíz, soja y algodón para el 2030, bajando un tercio los recursos utilizados en los cultivos.
Los pilares de la agricultura sostenible que proponen se basan en que el Breeding, o selección convencional aporta el 35 % de la explicación de aumentos del rendimiento, la Biotecnología el 50%, y las practicas agrícolas el 15%.
Manejaron en 2009 un presupuesto en I&D de 1,1 billones de dólares. El 95% fue para semillas y biotecnología y 5% para química agrícola.
La "pistola bioclástica" se usó de 1980 a 2005. Ahora utilizan Agrobacterias para extraer el gen buscado. El éxito de lograr algo es del 2 ó 3 por 1000; es decir, llegar a una planta transformada con el gen de un evento nuevo.
Cada fase de Desarrollo lleva de 8 a 10 años y se invierten de 100 a 150 M de dólares por cada evento.

Pasamos a visitar a Francisco Oliverio, que está trabajando en una empresa láctea en Indiana, de 12.000 vacas en ordeñe divididas en 4 tambos de 3000 vacas cada uno. Nos paseó por todas las instalaciones y nos quedamos asombrados con el manejo de los efluentes a partir de los cuales se genera Biogas por una lado y fertilizante por otro. El residuo vuelve para la cama de las vacas y una ínfima parte se pierde.
El tambo calesita que funciona 23 horas por día, y el mar interminables de vacas estabuladas que producen 50 lts/vc, nos abrumó.

Estuvimos en Des Moines fundada en 1843 sobre la margen del río homónimo. Es la capital y la ciudad más extensa del estado de Iowa y tiene una población de más de 550.000 habitantes. Allí, visitamos la casa central de Pioneer Hi Bred International atendidos por Francisco Lynch, argentino que hace 23 años está en la compañía, y 8 en la sede central de Pioneer, vimos las últimas tecnologías que están usando y desarrollando en el cultivo de maíz y de soja.
Entre las muchas y muy interesantes presentaciones que nos hicieron directivos de la empresa, nos comentaron que los objetivos son incrementar el rendimiento un 40 % al 2020 y un 100% del 2020 al 2050.

La información biológica de maíz y soja proviene de tres líneas de mejoramientos: Convencional, Molecular y Biotecnológicos. Ejemplo: en soja buscan líneas de aumento de rendimiento para satisfacer a los productores, y paralelamente mejoramiento en calidad (aceites que agreguen valor oleicos) es decir, mejoramiento en la salud humana.

Con Sergio Lence, oriundo de Carlos Casares, Ingeniero Agrónomo (UBA) y profesor de Economía en la Iowa State University, visitamos la Universidad. Está situada en la pequeña ciudad de Ames, que tiene 50.000 habitantes, al norte de Des Moines.

Uno puede hacer una maestría por entre 15.000 y 25.000 dólares al año, con alojamiento, según la especialidad y si es oriundo o no del Estado de IOWA
Es una de las tres universidades más importantes de EE.UU. en el área agronómica donde se reciben 5000 licenciados, 800 masters y 220 doctorados por año,

Tienen una fuerte combinación, al decir de Sergio y del Vicedecano que nos atendió, David Acker, entre enseñanza, investigación y extensión, en sus 700 has de campus y sus 15 chacras experimentales

Cursan 28.500 alumnos de 120 países y nos contaban que mientras en el mundo la tendencia de alumnos en agronomía disminuye, en la Iowa State va en aumento.

Finalmente estuvimos en Chicago, una ciudad glamorosa a orillas del Lago Michigan, en el estado de Illinois. Tiene 3 M de habitantes, y es la tercera ciudad en población detrás de New York y Los Angeles.
Visitamos el piso del famoso Mercado de Chicago con Shawn McCambride de Prudential Bache Commodities, y luego, en sus oficinas, nos dio una charla sobre la perspectiva de los mercados.
Fundado en 1848, el mercado de futuros y opciones más antiguo del mundo es verdaderamente gigante, y hay operadores y gritos por donde se mire. Originalmente, sólo se comercializaban productos agrícolas básicos, como trigo, maíz y soja. Luego, pasó a ofrecer opciones y contratos de futuros sobre una amplia gama de productos, incluido el oro, la plata, los bonos del Tesoro de EE.UU. y la energía.
Hoy, se operan más de 50 diferentes contratos de opciones y futuros de commodities que son negociados por los más de 3600 miembros, a través de contratos abiertos a voz cantada y por medios electrónicos. Estos últimos vienen creciendo en detrimento de los anteriores.
En 2003 se batió el récord de operaciones: 454 M de contratos negociados.
El 12 de julio de 2007 el CBOT se fusionó con el Chicago Mercantil Exchange y se creó una compañía holding; CME Group.

f. Los números de los productores:

A lo largo del viaje estuvimos con distintos eslabones de la cadena productiva. Eso nos permitió dejarnos una acabada idea de lo que sale producir y comercializar en este país.

Lo corroboramos cuando estuvimos en Mendota, estado de Illinois, con Joe Beetz un productor, que además de producir en su campo de 3.000 acres (1.200 has), alquilaba en la zona unos 7.000 acres (2.800 has). En total trabajaba unos 10.000 acres (4.000 has). Hacía Maíz, Soja y Arvejas.
En la zona la superficie promedio trabajada por un productor es de 1.000 a 1.200 acres (400/500 has)

En el estado de Illinois y en el de Iowa el 60 % de las tierras agrícolas están trabajadas por terceros, es decir que no la cultivan sus propios dueños. Según vimos, esto se debe a que una vez fallecido el farmer, la viuda no puede ocuparse, y los hijos viven de otra cosa a muchos kilómetros de sus casa natal.

La razón por la cual no quieren desprenderse de la tierra es simple, hoy los valores en el corazón del Corn Belt rondan los 7.000 US$/Acre (17.000 US$ /ha) y el precio lo ven en alza.

Los números en Maíz y Soja en campos propios y alquilados, en el corazón del cinturón maicero americano, Iowa, serían los siguientes y que se trabajan, más o menos, bajo las siguientes premisas:
. Suelo con 3,5 % de Materia Orgánica, y 800 mm/año de lluvias.
. Rotaciones más frecuentes: Maíz / Maíz ó Maíz / Soja / Maíz
. Labranzas en Maíz / Maíz: Cosecha a mediados de septiembre. Se aplica luego de la cosecha P y K, se ara y queda cubierto por la nieve durante todo el invierno. En primavera se pasa cultivador, rabasto y se siembra. Se aplica N2, herbicidas y se siembra a mediados de abril.
. Labranzas: de Maíz a Soja se hace lo mismo, pero se siembra en la primavera sin labranza previa. La llaman directa.
. Cabe aclarar que se usa muy poco la Siembra Directa, porque los suelos están muy fríos y la ventana de siembra es muy estrecha.
. Densidad de siembra: 85.000 semillas por ha a 75 cm entre líneas.
. Fertilización: Se aplica Limo (encalado) a razón de 2,4 tn cada dos años.
. Luego de la cosecha se aplica P y K antes de la llegada del invierno, que cubre todo con un metro de nieve.
. Fósforo: Se aplican 120 libras/acre ó 140 kg./ha de elemento ó 300 kg de fertilizante (46% P).
. Potasio: 140 libras/acre ó 160 Kg/ha de elemento. A la salida del invierno se aplican 200 libras/acre ó 220 kg/ha ó 500 kg de Urea, aunque cabe aclarar que no se aplica Urea como tal, sino fertilizantes líquidos.

Observaciones: la rentabilidad esta calculada a nivel de Margen Bruto o Resultado operativo, falta restar gastos de estructura e impuestos a las ganancias, para calcular la verdadera rentabilidad.